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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店酸菜魚推薦

還記得那天，我是想在小院里散散步，卻無意中發現了那鮮橙色的小果實。我真的好興奮啊！家里除了仙人掌之外，沒能再養活過什么植物，但我難以抗拒這誘人的橙色果實，還是鼓起勇氣，捧著這盆名叫四季果的植物，踏上了回家的路。 我這樣冒失地抱著一棵植物回去，媽媽當然把我說了一頓，她一再囑咐我要好好照顧它，如果養死了，就再也不允許養除了仙人掌之外的植物。后來，我便依照賣花人教授的方法，每三天澆一次水，但過了不久，我便發現給花澆水真是一件乏味的事情，于是，我便偷了偷懶，有時候隔七八天才澆一次水，而且我發現偶爾偷懶也沒有對它造成多大的危害。我開始得意了，甚至有的時候會拜托媽媽幫我照顧一下，自己樂得輕松自在。 大概過了兩個月，媽媽陪我前往延安拍攝電視節目，忙亂中我忘記囑咐爸爸給四季果澆水。想想看，十天呀！原來最多隔八天澆一次水，隔十天不知道會有什么后果！一回家我便沖向陽臺，意想不到的事情發生了：四季果活得好好的，只是泥土干燥，幾片葉子枯萎了而已。 可是，那之后的幾天里，我發現樹枝上的豆豆時不時地掉下來幾顆，我不知道豆豆掉下來意味著什么，只是覺得很心疼。很快，奶奶來我家住了幾天，她可是個養花能手，奶奶看了看地上掉的豆豆，開始給盆里連續不斷地澆水，直到花盆底部的小洞洞里緩緩流出水柱才停下。奶奶還教我們把大米泡在水里，發酵后產生的臭臭的水對植物很有益處，定期用它來澆灌四季果，相當于營養補充劑。 在我們的精心培育下，寒冷的冬天里四季果竟然開出了白色的小花。轉眼間，春天來了，四季果長出了很多綠色的小豆豆，它們慢慢地變黃、變橙、變紅，枝葉也向四周伸展，幾乎擴大到原來的兩倍，太厲害了！ 生機盎然的四季果挺立在我家陽臺的正中央，它甚至在陽光不夠充足的地方長成現在這樣富有魅力的美妙生命。它改變了我們懶惰的習慣，成為我們家養得最久的一盆花。想想看，它能讓人變得勤勞，能讓人懂得哪怕只是一盆花也需要用心對待，對于我們的漫不經心它究竟忍耐了多久啊！終于，它改變了我們的態度，也挽救了自己，這是一個多么令人敬佩的生命啊！ 我一定要把它養到終老，幫助它繁衍后代，讓四季果永遠伴隨在我們身邊！ >>>更多美文：隨筆美文

綻放在室內的春天 如一片似火的紅，鮮妍，欲滴 在它還未全部開敗的時候 我剪下這束向光的偏執 留給身后的歲月 告白，不能總是寒酸 瀑布一樣的陽光正好照在背影 手里這束鮮紅的花讓我也顯得光鮮 潦草的心境已經很久不成詩 碎碎念般的句子，不敢再落于紙 愈來喜歡淡酒，詩癮也在變淡 于是開始愛好花草，春天筑一片花田 花田里會有蝴蝶會有詩，月下的倚闌人 才會不忘起初的詩心 >>>更多美文：自創現代詩

amp;#160; 潮雨 暖暖細細朦朦 輕撫冬眠的樹根 快快蘇醒 春風撫摸柔綿綿的 樹上枝梢 轉眼間 嫣紅竇綠 白茫茫的絲雨 拍了拍身樹上的纖塵 葉兒倦慵的起床 走來了 忙碌趕集的快步 樹 歪扭著腦袋 惺忪看那 一茬茬嫩葉風的舞蹈 染綠了大地 聽罷 向晚的蟄音―― 在剛種樹苗身旁的 池塘 蛙聲吟唱…… 呵！ 樹成多是人先老 垂白看他攀折人 回首何堪樹林隱 春光無意留舊顏 那鋤搞填埋的 一方方濕土…… 長成了多少參天大樹？ 乘涼的新芽 可曾知曉 飄零后的舊葉 噙干了多少雨珠的淚痕？ ――云松植樹節作 >>>更多美文：現代詩歌

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